Posible escasez de sal en el país por altos costos de los insumos

Una posible escasez de sal podría generarse en el país este año. La razón se debe a retrasos en la producción, porque no se preparó las tierras con tiempo ante los altos costos de los insumos y por falta de agua de mar.

César Ledezma, tesorero de la Cooperativa Salinera Marín Campos R.L. de Aguadulce, en Coclé, manifestó que tenían que realizar ciertas mejoras en el suelo, antes de comenzar a producir, y no se hizo en el periodo estipulado.

Alegó que la falta de suficiente agua de mar para preparar la sal también contribuyó al problema.

Según Ledezma, trataron de recoger la mayor cantidad en los meses de noviembre y diciembre, pero no fue suficiente.

Dijo que al llegar el mes de enero el área se secó y ahora hacen enormes esfuerzos para tratar de producir la mayor cantidad de sal en este verano.

"Desde el mes de octubre le dije al personal del IPACOOP, que tenía intervenida la cooperativa, que había que comenzar a recoger el agua para evitar los problemas y no lo hizo", manifestó.

Preocupación.
Actualmente, la cooperativa sólo cuenta con la sal que se produce a diario, ya que en las bodegas no hay ni un sólo quintal almacenado.

Se calcula que la próxima semana se logrará unos 500 quintales y en la siguiente 800.

"Tendremos que hacer grandes sacrificios para alcanzar la meta trazada, que era obtener 80 mil quintales de sal tradicional, que es la más menuda y 50 mil quintales de sal en plástico que es un método para obtenerla en forma de cristales ", dijo.

Ledezma precisó que actualmente están utilizando unas 34 salinas para salvar la producción.

La sal que se saca de las salinas de Aguadulce es utilizada para el consumo humano y también para alimentar a los animales.

Esta es yodada en la cooperativa antes de ser vendida. Los mayores consumidores son los atuneros y la empresa Melo, la cual la utiliza para las vacas.

Inicios.
Gregorio González, quien ha sido cuidador y posteriormente propietario de salinas, expresó que antes no se ponía en riesgo la producción.

Mencionó que a pesar de que no había bombas de agua para preparar la sal, utilizaban el método tradicional.

"Hacíamos un canal para que el agua de mar llegara a las salinas y luego se tapaba con mucho barro para que se condensara. Se obtenía hasta mil quintales de sal", dijo.