Crema de zapallo y plátano verde

Ingredientes

1 libra de zapallo

1 plátano verde

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de cebolla blanca

2 cucharadas de cilantro

½ taza crema de leche

1 ½ taza de caldo de pollo

Sal y pimienta

Procedimiento

Lavar y pelar el zapallo y plátano, cortar en cubos pequeños al igual que la cebolla.

En una cacerola, colocar aceite de oliva y cebolla a temperatura media baja hasta transparentar, luego añadir el plátano y sofreír por último el zapallo y cubrir con caldo de pollo, salpimentar. Tapar y cocer hasta que todo esté blando. Dejar refrescar y licuar.

Volver a la cacerola junto con la crema hasta romper hervor.

Servir con cilantro y disfrutar para la hora de la cena.