La trayectoria de una producción nacional

Chiriquí. Los embates de los mercados internacionales no han sido obstáculos para la empresa Casa Ruíz, la que desde 1979, con una humilde y pequeña producción, incursionó en lo que es manejo y la fabricación de un café de altura.
Esta empresa fue el resultado del crecimiento de un negocio particular y personal llevado adelante por el señor Plinio A. Ruíz y su familia, quienes vieron con luces largas las alternativas que presentaba esta industria.
Al principio una rudimentaria estructura, hecha de madera y movida por la fuerza hidráulica, cuya capacidad de proceso era de unas 400 libras por día, fue su soporte y el inicio de su trayectoria.
El negocio del café, durante aquellos años (la gran depresión), no constituía un futuro promisorio para esa familia de diez hijos, por lo tanto dicha actividad se convirtió en un medio secundario de ingresos, dirigiéndose los esfuerzos al cultivo de flores.
Sin embargo, la industria continuó y no desfalleció trabajando bajo sol y agua y entre los árboles de la fruta roja en la finca de sus padres y poco después en el comercio de las legumbres y frutas de las tierras altas al resto de la república.
Después de veinte años en ese negocio, el producto del café apareció nuevamente en escena, convirtiéndose en el foco de la actividad, al ser llevado desde Boquete a torrefactoras particulares en otros puntos del país.
Desde el calor de su casa, los Ruíz iniciaron su industria que hoy es todo un imperio en la comercialización del café, que, durante los años de 1960, elevó sus alternativas, por eso la familia decide entonces ingresar de lleno en el negocio.
Pero muchos fueron las dificultades que tuvieron que experimentar.
La trágica inundación que ocurrió en Boquete, en 1970, hizo que el panorama cambiara radicalmente.
La familia entera tuvo que salir de la finca, debido a las pobres condiciones de comunicación que resultaron después de la tragedia y de lo imprevisible de una pronta recuperación económica del distrito de Boquete.
Después de dos años de arduo trabajo, el negocio del café se convirtió en la actividad más importante para el Sr Ruíz, quién trabajando en conjunto con una empresa tostadora, incursionó en la exportación del grano, que para los años 1970, comenzó a tener relevancia a nivel mundial.
Eso trajo como consecuencia la expansión paulatina de dicho negocio y la creación de la empresa que hoy es CASA RUIZ, S.A, y que desde 1980 cuando exportaba uno o dos contenedores al año sigue exportando la mejor calidad del café de Boquete.
Ésta compañía se convirtió en el eje de las actividades del café, extendiéndose a la producción agrícola en mayor escala, luego en la torrefactora de CAFÉ RUIZ y la distribución de productos terminados.
Hoy las actividades continúan expandiéndose con la participación de la segunda generación y de un grupo selecto de más de cien colaboradores, basados en los principios establecidos de su propulsor, que hoy ha podido ver retribuído sus esfuerzos.
La empresa Ruíz produce diversas variedades de café de exportación, que se adquieren de fincas seleccionadas, de igual manera adquieren los café gourmet y las bebidas saborizadas que tienen muy buena acogida sobretodo en los mercados americanos y japoneses.
La incursión en la fabricación de café gourmet es considerada hasta más especial que la fabricación de vinos, pues su preparación un alto estándar de calidad
Panamá exporta al menos unos 120,000 sacos de café especial al año, en donde se involucra la participación de más de un centenar de productores de las tierras altas.
La empresa Ruíz, ha escalado y superando los obstáculos de la vida, sobretodo de los mercados internacionales, pero como con visión futurista, han emprendido la tarea de continuar y seguir adelante y esto es lo que les ha hecho merecedores de diferentes reconocimientos nacionales e internacionales.