Jamones provocan fricción entre empresarios y CLICAC

A UN día de la Navidad, se ha generado una pugna entre la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC) y los grupos que distribuyen los jamones en el mercado local.
En esta oportunidad la discrepancia surge por las disposiciones de la CLICAC, en las que se determina que el jamón debe tener sólo 15% de grasa y un 75% de carne.
La entidad ha realizado en los últimos días una serie de monitoreos con el fin de determinar el grado de cumplimiento de la norma.
Pero el vocero de la Asociación Nacional de Fabricantes de Embutidos de Res y Cerdo (ANAFEREC), Abel Cardellicchio, expresó que la medida adoptada por la CLICAC es objeto de una demanda, ya que atenta contra la industria nacional.
"No se puede engañar al pueblo con esta clase de operativos, cuando es de todos conocido que el jamón de cerdo contiene piel, grasa y hueso".
"La carne de cerdo se engorda de distintas maneras en las fincas; por ende el peso y la cantidad de grasa varía", aseguró Cardellicchio.
El vocero de ANAFERC recalcó que no se puede poner en una legislación cuánta grasa debe tener un jamón.
En cuanto a los precios del producto, el empresario advirtió que son determinados por los supermercados y no por la fábrica de embutidos.
En la Gaceta Oficial del 26 de septiembre de 2001, aparece la aprobación del reglamento técnico de la Dirección General de Normas y Tecnología Industrial.
El reglamento tiene como objetivo establecer los requisitos que deben cumplir los jamones para consumo humano.
A las 5:00 p.m. de ayer se reunió el comisionado presidente de la CLICAC, Gustavo Paredes con los industriales, para revisar el tema que generó la disputa.
Paredes dijo a este medio que la norma técnica es ambigua y le da la razón a las dos partes, por lo que sostendrán un nuevo encuentro el próximo lunes.
Antes de la próxima reunión, harán las respectivas consultas.