Los frutos secos reducen el riesgo de diabetes

Mañana se celebra el Día Mundial de la Diabetes.

Si no acostumbras a comer frutos secos regularmente tu cuerpo lo está lamentando. Su consumo tiene multitud de beneficios para el organismo, le hace más fuerte. De manera que una dieta con frutos secos reduce el riesgo de dolencia cardíaca,  diabetes y degeneración cognitiva… Todo ello acaba de recordarse en el III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública.

En el simposio "Los frutos secos en la salud y la enfermedad", organizado por el Consejo Internacional de Nueces y Frutos Secos, se han presentado nuevas conclusiones sobre el efecto del consumo de estos productos en la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la degeneración cognitiva y la mortalidad. El consumo de frutos secos protege el sistema cardiovascularPara empezar, comer frutos secos habitualmente reduce en un 29% la posibilidad de muerte por enfermedad cardíaca. El profesor Jordi Salas, de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, asegura que "el consumo de frutos secos tiene un efecto beneficioso en la salud cardiovascular, un efecto atribuible a su composición nutricional única con altos niveles de ácidos grasos monoinsaturados, fibra, minerales y vitaminas". Esta concentración de nutrientes podría explicar que "los frutos secos protegen el sistema cardiovascular y tienen efectos beneficiosos contra estas enfermedades que son la primera causa de mortalidad", ha explicado.

El consumo de frutos secos también tiene efectos positivos en el control del síndrome metabólico, que es el conjunto de al menos tres factores de riesgo cardiovascular relacionados entre sí (obesidad central, presión sanguínea alta, elevada concentración de triglicéridos, niveles de colesterol bueno bajos e hiperglucemia o diabetes, entre otros). Este síndrome eleva el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, siendo estas últimas la principal causa de mortalidad en el mundo con 17 millones de muertes al año. El doctor Joan Sabaté, de la Universidad de Loma Linda (EE UU), ha recordado el papel potencial de los frutos secos en la prevención de la degeneración cognitiva. El estudio que dirige actualmente "pretende demostrar que el consumo regular de nueces previene el declive cognitivo relacionado con la edad que se da en personas mayores, centrándose en los factores nutricionales de este fruto seco y en sus efectos". Su consumo diario mejora el control glicémico en pacientes con diabetes tipo 2La doctora Ying Bao, de la Universidad de Harvard (EE UU), destaca la relación entre el consumo de frutos secos y la mortalidad. Las conclusiones de su estudio indican que un incremento en el consumo de frutos secos está directamente relacionado con una reducción de la mortalidad total y por causa específica, excluyendo otros indicadores. Uno de los datos más relevantes, en palabras de Ying Bao, es que "las personas que consumían frutos secos cuatro o cinco veces por semana presentaban una reducción del 29% de la mortalidad por enfermedades cardíacas." Finalmente, también frente a la diabetes.

El doctor Cyril Kendall, de la Universidad de Toronto (Canadá), presentó en su ponencia los últimos datos que demuestran el efecto protector del consumo de frutos secos en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2, recogidos en el estudio "Los frutos secos como sustituto de los carbohidratos en la dieta diabética". Entre otros, asegura que los resultados del estudio muestran cómo "el consumo diario de frutos secos mejora el control glicémico y el nivel de lípidos en sangre en los pacientes con diabetes tipo 2".