Dieta contra el cáncer de mama

Consuma 30 a 40 gramos de fibra al día. Al aumentar el consumo de fibra dietética, particularmente de fibra soluble, se reducen los niveles sanguíneos de estrógenos ya que se reduce la recirculación hepática de la hormona. Recordemos que el estrógeno es el factor de otros beneficios que se logran al consumir más fibra: aporta fitoestrógenos, reduce la absorción de la grasa dietética, reduce el riesgo de obesidad y mejora la sensibilidad de la insulina. Estos cuatro factores son importantes en el desarrollo de cáncer de mama. Algunos alimentos ricos en fibra son: cereal integral, arroz integral, lentejas, ciruelas pasas, avena, nueces, porotos y brocoli.

Reducir el consumo de grasas, particularmente la que proviene de carne roja, mantequilla y aceite de coco. Estudios recientes sugieren que el exceso de estas grasas saturadas en la dieta estimula la expresión de ciertos genes que facilitan el desarrollo y diseminación de células cancerosas, reduce la fortaleza del sistema inmune para combatir el cáncer y aumenta los niveles sanguíneos de estrógeno. Si desea reducir su riesgo de cáncer, le recomiendo que reduzca su consumo de grasa total a menos de 30% y su grasa saturada a menos de 10% del total de sus calorías diarias.

Incluya más ácidos grasos omega-3 en su dieta. Estos se encuentran en la guabina, la trucha, el bacalao, la tuna, el salmón, la sardina, las anchoas y los mariscos. También en el aceite de oliva y canola. Los ácidos grasos omega-3 suprimen la diseminación del cáncer, oponiéndose a la acción de los ácidos grasos omega-6, los cuales se encuentran en el aceite vegetal y el aceite de maíz. También puede obtener omega-3 al consumir aceite de hígado de bacalao, o mediante las cápsulas de omega-3, se adquieren en supermercados y farmacias. Según la seriedad de su riesgo de cáncer, se recomiendan entre 3 y 10 gramos de omega-3 al día.

Consuma productos a base de soya: leche de soya, tofu, miso, harina de soya y proteína de soya. Estos son poderosos agentes contra el cáncer de mama porque contienen genisteína. La genisteína es un fitoestrógeno que se adhiere a los receptores estrogénicos, evitando así que nuestro estrógeno natural active células cancerosas en la mama. Si no le gusta el sabor de los productos a base de soya, usted puede comprar suplementos que contienen soya. Para la prevención del cáncer de mama se requieren por lo menos 35 gramos diarios de soya en la dieta.

Suplemente su dieta con aceite de semilla de lino (flaxseed). Actualmente se estudia este aceite para reducir el tamaño de los tumores de mama antes de realizar la mastectomía en mujeres que padecen la enfermedad. Este aceite es rico en lignina, un fitoestrógeno muy poderoso, que aparentemente inhibe la producción de estrógeno en la mujer. Diversos estudios reportan que las mujeres que suplementan su dieta con aceite de semilla de lino sufren menos fogajes y otros síntomas de la menopausia. Además, notan una piel más brillante, uñas más fuertes, cabello más sedoso y menor ansiedad por consumir grasas y dulces. Se recomienda una cucharada diaria (10 a 25 gramos diarios) de aceite para prevenir el cáncer. Mantenga el aceite en un frasco oscuro y almacénelo en el refrigerador.

Consuma más vegetales de color naranja. Alimentos como el camote, la zanahoria, el zapallo son ricos en carotenoides. Los carotenoides son potentes antioxidantes que estimulan el sistema inmune para pelear contra el cáncer de mama y otros cánceres.

Consuma por lo menos cinco porciones diarias de frutas, vegetales verde oscuro o vegetales crucíferos (brocoli, coliflor, repollo). Son ricos en ácido fólico, que actua como antioxidantes para pelear contra el cáncer de mama.