Ese sello especial de la panameñidad

La comida afroantillana preparada como lo hace este grupo cultural en nuestro país, el sancocho, las lentejas con ese toque particular local, la ropa vieja (una manera especial de preparar la carne vacuna), el baile congo, el tamborito, refranes de las abuelas, cómo hacer una pollera, una chácara, una mola u otra artesanía, los trabalenguas, los pasos para hacer una cutarra o unos tembleques, qué es una junta de embarra, cómo se hace la chicha fuerte, que es una balsería... todo eso habla de cómo es nuestro querido Panamá.

El Patrimonio Cultural Intangible es foco de atención. Está compuesto por un sinnúmero de tradiciones, modos de ser y hacer las cosas en un país. Hasta la manera de hablar usando apócopes (omitiendo una o más sílabas), las supersticiones, las creencias y otros tesoros culturales merecen ser valorados como tales, rescatados y enseñados desde la cuna.

En días pasados dialogamos con Aristides Burgos, quien encabeza el equipo del Instituto Nacional de Cultura, INAC, que ha hecho suyo el compromiso de acometer tan importante empresa y para ello investigarán, dialogarán y escudriñarán para que no se quede por fuera nada en la lista que hay que proporcionar al Fondo de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, UNESCO.

Más adelante hablaremos con más detalle sobre la materia, pero, sepan que el Prof. Burgos está muy entusiasmado con el reto e insta a todo el que desee participar, desde cualquier rincón del país, a sumarse a la interesante búsqueda.