¡Orale mano!, ¿nos echamos un tequilazo?

En nuestro afán de complacer a los fieles lectores, hemos preparado para ustedes una variedad de cócteles cuyo licor base es el tequila.
La tradición e historia de este licor se remonta a las sociedades prehispánicas en donde la tribu de origen náhualt, los tiquila, tiquilos o tiquilinos de Amatitán lo elaboraron una vez que aprendieron a cocer el cogollo del maguey y a fermentar el jugo. Fue usado por numerosas tribus y lo bebían solamente los sacerdotes, ancianos y guerreros, siendo asociado con mitos y leyendas ya que según esta cultura, el maguey había sido una creación divina representada por la diosa Mayáhuel.
El tequila es una bebida destilada muy popular en México, la cual se obtiene de la fermentación y destilación de los jugos de ágave azul, de acuerdo a los métodos tradicionales a partir del cocimiento de las piñas o cabezas de agave, y las mismas deben tener entre 6-10 años de maduración para dar origen a un buen tequila.

Margarita:

• 1 1/2 onza de tequila
• 1 onza de Triple Sec
• Jugo de medio limón

Colocar los ingredientes en una coctelera, junto con el hielo. Tápela y bata hasta que sienta que la mezcla está bien fría. Previamente, bordee con sal la copa donde se va servir.
Como rodear de sal la copa: Mojar los bordes con limón y luego se pasa sobre la sal.

Cucaracha:

• 2 onzas de Kahlúa
• 2 onzas de tequila

En un vaso vierta los ingredientes y préndalo

Acapulco de noche:

• 2 onzas de Tequila
• 1 onza de Ron Blanco
• 3 onzas de jugo de naranja
• Azúcar negra

Impregne el borde de la copa con azúcar, añada hielo y vierta todos los ingredientes.

Espuela roja:

• 2 onzas de Tequila
• 1 onza de Whisky
• 1/2 onza de Cinzano Rojo
• 1 golpe de granadina
• Soda

Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre un vaso alto con cubitos de hielo. Complete con soda.

Mexicana:

• 3/4 onza de Tequila
• 1/2 onza de jugo de limón
• 1/8 onza de jugo de piña
• 1/8 onza de granadina

Mezcle los ingredientes en la coctelera con hielo. Cuele sobre una copa de cóctel y adorne con cascara de limón.

Mexicola:

• 1 onza de Tequila
• Jugo de 1/2 Limón
• Refresco de Cola

Vierta los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llene con refresco de cola.

Tequila sunrise:

• 1 onza de Tequila
• 2 onza de jugo de naranja
• 1/2 onza de granadina
• 1/2 rodaja de limón

Mezcle el Tequila, el jugo de naranja y el hielo picado en la coctelera. Cuele sobre un vaso alto. Añada cubitos de hielo. Vierta lentamente la granadina y deje que se asiente. Decore.

Tequila Sour*:

• 4/6 onza de tequila
• 2/6 onza de jugo de limón
• 1 cucharadita de azúcar
• hielo

En una cóctelera mezclar bien todos los ingredientes y servir en una copa grande.
*Sour: Bebida corta preparada en coctelera con azúcar, zumo de limón y un destilado.

Tequila:

• 1/2 onza de tequila
• 1/2 onza de Drambuie

Mezclar con hielo y servir en un vaso pequeño

Cóctel de Tequila:

• 2/3 onza de tequila
• 1/3 onza de jugo de lima
• 2 chorritos de granadina
• hielo

Mezclar todos los ingredientes en la coctelera y vertirlo en una copa.

Tequila Fizz*:

• 1 cucharadita de azúcar
• 1/3 onza de jugo de limón
• 2/3 onza de tequila
• 1 poco de clara de huevo
• Soda

*Fizz: Bebida larga preparada en coctelera a base de un destilado, jugo de limón y azúcar, alargando luego con soda.

Pueden ser bebidas simples como vermut, jerez, etc. Se beben antes de comer, para estimular el apetito. El denominado “príncipe de los cócteles”, el Dry Martini, es el mejor ejemplo.
Digestivo:
Es para tomar después de las comidas. Suelen tener mucho contenido alcohólico.

Angostura: Bitter (amargo) preparado con corteza del árbol del mismo nombre, además de genciana y distintas hierbas.
Drambuie: Licor de whisky escocés y miel, aromatizado con brezo.
Tequila: Aguardiente muy popular en México. Suele tomarse solo, con limón y sal, o en los típicos Margaritas.

Es muy común que cuando se está tomando algún tipo de bebida, ya sea con alcohol o no, tendemos por reflejo a llevárnosla a la boca constantemente. En el caso de las bebidas que contengan alcohol es necesario que observemos algunas recomendaciones.
A continuación les damos algunos consejos para evitar el consumir más licor del necesario:

• Cuando van a salir de fiesta y piensan tomar algún tipo de bebida que contenga alcohol es sumamente importante preparar su estómago, es decir, deben comer algo ya que de esta manera se formará una película protectora y el alcohol no caerá directamente sobre las paredes del estómago. Lo mejor son las comidas que contienen grasa; como por ejemplo carne, queso, sardinas, cerdo o huevos. También resulta muy útil beber leche.
• La bebida caliente sube más, así que es preferible beber cosas frías y/o con hielos. En general, cualquier cosa mezclada con una bebida gaseosa o con jugos de cítricos, penetra antes en la sangre.
• Para evitar el beber tan seguido, deje el vaso en la barra o en la mesa. No lo tenga en las manos.