Paella mixta

Ingredientes1/4 lb de cerdo en trozos.

1/4 lb de pollo en trozos1/2 lb de mariscos mixtos4 langostinos grandes4 mejillones2 colas de langosta en trozos4 pimentones2 dientes de ajo4 tazas de arrozconsomé de polloazafránsalaceite de olivaPreparaciónSofreír el pollo y el cerdo en aceite de oliva, incoporar lospimentones y el ajo.

Echar los mariscos mixtos.

Poner el arroz y remover.

Una vez sofrito todo echar el azafrán.

Vierta el consomé de pollo y deje cocinar.

Una vez que el caldo llegue a ebullición eche la sal, acomodar los langostinos, la langosta y los mejillones.

Ingredientes4 1/2 lb de pulpa de zapallo.

2.

2 lb de maíz en grano.

2 cebollas blancas.

2 dientes de ajo.

1 rama de apio.

Una cucharada de tomillo molido.

2 litros de leche.

100gr de maicena.

Caldo de verduras.

mantequilla.

salpimientanuez moscada"croutones".

PreparaciónPique la cebolla y el ajo, sofríalos en mantequilla.

Ponga el apio y el zapallo en cubos.

Agregue la leche y el caldo.

dejar cocinar por espacio de unos 30 minutos.

Una vez cocido el zapallo, licuarlo y agregar los granos de maíz.

Hervir un poco más y vuelva a licuar.

Agregue el tomillo.

Dar cuerpo con la maicena diluida en agua.

Salpimentar y poner un poco de nuez moscada.

Sirva acompañado de "croutones".