variedades

¿Cómo hacer rollos primavera caseros?

La receta original ha ido cambiando debido a la velocidad con la que se ha popularizado este bocado a nivel mundial. ¡Te contamos cómo hacerlo en casa!

Belys Toribio - Actualizado:

Hay varias versiones de masa para hacer los rollos. Foto: Ilustrativa / Freepik

Los rollos primavera es uno de los bocados de la comida cantonesa, originaria del sur de China, que goza de gran popularidad entre los comensales y aunque sea difícil de creer su preparación es muy fácil.

Versión impresa

El consumo de los rollitos se ha extendido por todo el mundo, por lo tanto, no es de extrañar que los comensales intenten hacer en casa su propia versión, ya que si bien es cierto, la receta original data de muchos años, con el paso del tiempo esta ha sufrido algunos cambios.

La masa que cubre el relleno está hecha con harina de arroz, aunque hay escritos que afirman que los campesinos preparaban una versión de rollos con crepas de harina fina con un relleno de bambú para celebrar la primavera.

La chef Anny Serrano explicó que hay varias versiones de masa para hacer los rollos, en especial, a ella le gusta la masa filo, conocida también como pasta brick y está hecha a partir de harina de trigo.

Explicó que esta es una especie de masa líquida, solo requiere de la harina de trigo para todo uso (200 gr), agua (250 ml), aceite vegetal (dos cucharadas) y una pizca de sal. Todos los ingredientes se mezclan en la licuadora o con ayuda de un batidor de globo.

Luego, en una sartén de teflón, a flama media-baja, se va colocando la masa con ayuda de una brocha de afuera hacia adentro hasta que quede una fina crepa. Cuando los bordes se empiezan a desprender es momento de darle la vuelta y retirarla, debe estar blanda.

Esta es una de las opciones de masa más rápidas, sencillas y prácticas, y estás porciones rinde entre 12 a 20 crepas, todo dependerá del grueso de cada una.

Respecto al relleno, comúnmente se usa verduras picadas en juliana y algo de carne, sin embargo, hay un sin fin de posibilidades, esto queda a gusto de cada persona.

Serrano compartió una opción con verduras como zanahoria (100 gr), col (50 gr) y calabacín o zucchini (50 gr) picadas en juliana junto con cebollín cortado finamente (30 gr). Esto se debe sofreír con aceite de ajonjolí (una cucharada) e incorporar jengibre rallado (dos cucharadas), ajo (dos cucharadas) y salsa de soja (50 ml).

Cuando las verduras estén blandas ya puede retirar del fuego y empezar a hacer los rollos, los cuales deberá freír después en aceite caliente y sacar cuando ya estén dorados.

¡Mira lo que tiene nuestro canal de Youtube!

Etiquetas
Por si no lo viste
Regístrate para recibir contenido exclusivo
Más Noticias

Economía Panamá será sede del Congreso Mundial de Zonas Francas en 2026

Sociedad Rojas y Sabonge: las fichas de 'Nito' Cortizo que el pueblo pide que también alcance la justicia

Sociedad Meduca mantiene calendario escolar y refuerza enseñanza tras paro

Política Martinelli: 'Mulino se ha quedado sin rival político'

Judicial Patria Portugal, exdefensora del Pueblo, podría ser beneficiada con rebaja de pena

Provincias Incendio en dos caserones en la Avenida Bolívar de Colón deja más de 70 familias damnificadas

Economía Moltó afirma que 'hay oportunidad de salvar un 20% de los empleos' tras conversaciones con Chiquita Panamá

Variedades Música típica y clásica, la fusión de dos mundos en concierto

Sociedad Panamá y EE.UU. realizan ejercicios conjuntos para reforzar la seguridad de sus estructuras estratégicas

Economía Panamá logra la mayor cifra de exportación de servicios en un primer trimestre desde 2023

Sociedad Polvo del Sahara llega a Panamá, reducirá ligeramente la visibilidad

Provincias Analizan mejoras al servicio de transporte turístico en Pedasí

Deportes Yassir Cabrera gana medalla de plata en Irlanda

Sociedad Meduca consultará con Contraloría sobre la viabilidad de adelantar una quincena a docentes en huelga

Sociedad La vuelta a la normalidad de un poblado indígena tras el fin de la migración por Darién

Judicial Corte no admite recursos de inconstitucionalidad contra reformas a la CSS

Deportes Chelsea es el rey de los clubes de fútbol

Sociedad ¡Cuidado con el mal uso del Ozempic! Reportan malestares en Panamá; el 75% de ellos en mujeres

Sociedad Ruta Colonial Transístmica de Panamá es inscrita en la lista de patrimonio mundial de la Unesco

Deportes Sinner se venga de Alcaraz y es campeón de Wimbledon

Suscríbete a nuestra página en Facebook