Crece producción avícola en Panamá

Al ritmo que aumenta el consumo de huevo, también se ha incrementado la producción en Panamá.
El consumo per cápita se incrementó desde 1999, época en que había estancado la demanda y permanecía por debajo de las 60 unidades. Actualmente el panameño consume 40 huevos más que hace 5 años, ya que las estadísticas de la Asociación Nacional de Avicultores así lo indican, porque el consumo sobrepasa las 100 unidades por año.
Gracias a este aumento el panorama de los productores a nivel nacional mejoró y requirió la modernización de los sistemas de producción en las granjas productoras que se ubican en todo el país para satisfacer la demanda.
Se modernizaron los empaques, se aplicó una norma de clasificación según el peso y el proceso se automatizó en las granjas ponedoras.
Datos suministrados por la ANAVIP indican que la producción ha aumentado significativamente, ya que de las 265 mil unidades que se producían en 1999, a la fecha sobrepasan las 300 mil unidades. Tres grandes empresas: Productos Toledano, Grupo Melo y Arce Avícola, S.A. dominan el mercado de comercialización, en el que se ha procurado vincular la tecnología para garantizar la inocuidad del alimento.
La edad de la gallina influye en el peso del huevo. Por ello es que entre más joven la gallina, las posturas son menos pesadas.