El consumo impulsa al PIB

La economía estadounidense creció a su ritmo más fuerte en casi 20 años en el tercer trimestre, impulsada por la solidez del consumo, que se prolongó a los últimos meses del año, dijo el gobierno ayer en dos informes.
Por otra parte, la confianza de los consumidores de Estados Unidos empeoró en diciembre con respecto a noviembre, pero no tanto como estaba calculado previamente debido a que la captura del ex presidente iraquí Saddam Hussein alentó a los mercados.
El Departamento de Comercio dijo que el producto interno bruto (PIB), que mide la producción total dentro de las fronteras estadounidenses, se expandió en el tercer trimestre a una tasa anual de un 8.2%, la misma que el gobierno había calculado hace un mes y más del doble del 3.1% que creció en el segundo trimestre.
La tasa de crecimiento estuvo en línea con las expectativas de Wall Street y no provocó mayor reacción en los mercados financieros.
Las señales de un crecimiento económico pujante ya están dando al presidente de Estados Unidos, George W. Bush, un impulso en los sondeos de popularidad un año antes de las elecciones presidenciales del 2004.
Un sondeo realizado por el programa de noticias ABC News y el diario Washington Post, divulgado el lunes en la noche, reveló que la popularidad de Bush está en un 59%.
La encuesta indicó que la mayoría de los estadounidenses, un 51%, aprueban la manera en que el presidente está manejando la economía. Esta es la primera vez desde abril que la popularidad alcanza un nivel por encima del 50%.
Aunque los analistas prevén que el crecimiento del PIB se desacelerará en el cuarto trimestre a cerca de la mitad de lo que se expandió en el tercer trimestre, este es un ritmo aún saludable de crecimiento que, según los pronósticos, se mantendría o se aceleraría moderadamente en el 2004.
Los beneficios de las empresas, después de impuestos, aumentaron a un fuerte ritmo anual de 10.1% en el tercer trimestre, una ligera baja desde la tasa de incremento de 13.8% del segundo trimestre.
Los precios de las acciones subían ligeramente, por sexta jornada consecutiva, después de la divulgción de los datos económicos optimistas. El promedio industrial Dow Jones y el índice compuesto Nasdaq de la Bolsa de Nueva York subían cada uno unos 10 puntos al mediodía de ayer.
Preparación
Desde la noche anterior deje en remojo en el ron la canela en raja (un manojo), vainilla y la cáscara de limón.
Ponga a hervir las ciruelas y las pasas en una taza de agua con un tercio de azúcar, hasta que queden suaves y esponjosas.
Disuelva bien las cuatro tazas de azúcar en las 4 tazas de agua; agréguele 4 ó 5 rajas de canela, los diez clavos de olor y la cáscara de limón. Déjela hervir y cuando la miel comience a espesarse, retírela del fuego y cuélela.
Añádale el vino dulce y el ron blanco y cubra el marquesote ya colocado en la fuente donde se va a servir el Pio V. Rocíela con pasas.
Pavo salvadoreño
Ingredientes

• 1 pavo de 12 libras
• 1 libra de ciruelas (sáqueles la semilla)
• 1 botecito de alcaparras
• 1 taza de vino
• 4 zanahorias en rodajas
• 6 cebollas en rodajas
• 6 chiles verdes
• 10 tomates medianos
• 5 tazas de agua
• Menudos de pavos

Preparación
El día anterior a la preparación, unte el pavo con una mezcla compuesta por mostaza, salsa perrins, sal y pimienta. Ponga el pavo en una bandeja especial para hornear pavo (chompipera) y agregue todos los ingredientes. El tiempo de horneo dependerá del tamaño y peso del pavo, pero la temperatura promedio será de 350 grados Fahrenheit. Cada media hora bañe con la misma salsa.
Una vez cocinado, con mucho cuidado, ponga aparte la salsa y licúe. Cuando esté frío parta en rodajas y sirve con la salsa caliente. Puede acompañar con puré de camote.
Arroz con coco
Ingredientes:

• 3 libras de arroz grano corto
• 10 tazas leche de coco
• 1 cucharadita de clavos de especias
• 6 rajas de canela
• 1 pedazo de jengibre rallado
• 1 taza de pasas
• 1 cucharada de sal
• 3 libras de azúcar morena

Preparación
Remoje el arroz en agua 2 ó 3 horas. En 5 tazas de leche de coco hierva el jengibre, las rajas de canela, los clavos de especias, la sal y el arroz; todo a fuego bajo hasta que el arroz esté bastante blando. Añada el azúcar morena, las pasas y el resto de la leche de coco. Tape y continúe cocinando a fuego bajo moviendo cada 10 minutos hasta que quede amelcochado y blando. Retire del fuego y vierta en moldes individuales o en una bandeja. Si gusta, puede espolvorear canela. Deje enfriar y sirva.
Esta receta es de Ketzal, miembro del Foro de Cocina y Gastronomía de Univision.com