McDonald´s, un modelo exitoso

McDonald´s, restaurante de comida rápida presente en más de 100 países con más de 30,000 sucursales, es un ejemplo exitoso de franquicia.

La historia se remonta cuando Ray Croc, un proveedor de la máquina mezcladora de shake, sorprendido por la cantidad de "Multi-mixers" solicitadas por los hermanos McDonald en 1954 decide acercase a ellos y les propone abrir más lugares como los que ya tenían, los cuales vendían hamburguesas, papas y batidos. Resulta que estos hermanos le responden que no, porque no querían crecer más.

Luego se va, pero regresa y los logra convencer de que le diera la oportunidad de abrir un restaurante. En 1955 este hombre abre el primer McDonald´s fuera de California, en Illinois. A raíz de eso, comienza a desarrollar el concepto de franquicias en el mundo.

Proceso.
Loney Armijo, director regional de operaciones de McDonal´s, señala que para ser franquiciado en esta empresa hay que cumplir con una serie de requisitos: tener una salud financiera importante, que tenga que depender del negocio y no un inversionista que solo pondrá el dinero para que otro lo opere, tiene que tener experiencia en administrar negocios, tener conocimiento de la marca y un sentimiento por ella.

Luego se pasa por un proceso donde el interesado viene a uno de los restaurantes donde se le da la experiencia de estar detrás del mostrador para que comprenda cómo es el negocio y pueda entender en qué se va a meter por los próximos 20 años.

De allí se le evalúa su liderazgo, trato con la gente, saber si tiene lo mínimo requerido para ser un franquiciatario. Si pasa estos pasos, luego entra en un programa de educación por año en el cual pasa por todos los puestos de nuestros restaurantes. Y es evaluado mensualmente, si no pasa estas pruebas es retirado como prospecto de franquiciatario, y si pasa todo el proceso al cabo de más de un año se decide qué restaurante ofrecerle como franquiciatario.

Hay diferentes modelos de franquiciado. Puede ser convencional, que es donde McDonald´s es dueño de la propiedad, le construye la obra y el solo pone el mobiliario. Por esto se le cobra una regalía y una renta, este es el modelo más utilizado en la región.

La inversión varía según el tamaño del negocio. La corporación cobra 5% en regalías.

McDonald´s en Panamá cuenta con 11 franquiciados y los demás son de la compañía Arcos Dorados. Arcos Dorados es la dueña de todo el mercado de Latinoamérica, esta empresa está presente en 28 países.

Este restaurante tiene entre 1,600 a 1,700 empleados en Panamá. En la región centroamericana se cuenta con alrededor de 7,000 empleados.

Arcos Dorados está invirtiendo más de 300 millones de dólares en toda Latinoamérica en aperturas.

En la región centroamericana, informaron que se abrirán cerca de 35 restaurantes durante el próximo año.