Rendering avícola: clave para la economía circular en Panamá

En Panamá, la reciente aprobación en primer debate del proyecto de ley de Economía Circular en la Asamblea Nacional representa un paso clave hacia un modelo productivo más sostenible. No obstante, para que esta transformación sea efectiva, es necesario impulsar procesos que ya existen y que contribuyen a reducir el desperdicio y optimizar el uso de los recursos.

Uno de estos procesos es el "rendering", una técnica que permite transformar subproductos de origen animal en productos de valor. A través de este método, materiales como plumas, vísceras, sangre y huesos, que en otro contexto serían considerados desechos, se convierten en ingredientes esenciales para la nutrición animal, fertilizantes e incluso biocombustibles.

Además de evitar que toneladas de residuos terminen en vertederos, esta práctica es un eslabón clave en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y en la eficiencia en el uso de los recursos. Al reaprovechar estos subproductos, se disminuye la demanda de nuevas materias primas y se reducen los impactos ambientales asociados a su producción y disposición final.

En el caso específico de la industria avícola, este mecanismo ya se implementa en Panamá. Existen fábricas especializadas en este tratamiento, que no solo permiten una gestión más eficiente de los residuos orgánicos, sino que también generan empleos y aportan a la economía. Además, gran parte del producto final se exporta, posicionando al país dentro de una cadena de producción global basada en los principios de la economía circular.

Este tipo de iniciativas son esenciales en un país donde los vertederos operan al límite de su capacidad. Especialistas de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP) destacan que más del 60% de los residuos que llegan al vertedero de Cerro Patacón podrían recuperarse con una mejor optimización operativa. Sin embargo, mientras no se potencien soluciones como el aprovechamiento de los subproductos avícolas, toneladas de desechos seguirán acumulándose sin ser utilizadas.

Panamá tiene la oportunidad de fortalecer esta industria y ampliar su impacto. Impulsar la valorización de los derivados avícolas ayudaría a reducir la cantidad de residuos orgánicos que terminan en los vertederos, al tiempo que permitiría incrementar la producción para abastecer la demanda internacional.

ola. Panamá no puede quedarse atrás.

La economía circular no se trata solo de reducir residuos, sino de aprovecharlos para generar valor y fortalecer la competitividad del país. Potenciar esta industria es clave para garantizar que más subproductos sean reutilizados y que menos residuos terminen en los vertederos.