Diabetes: ¿El consumo de huevo es beneficioso?

Uno de los elementos fundamentales para prevenir y controlar la diabetes es que los pacientes tengan acceso a una alimentación saludable y a lugares adecuados para realizar actividades físicas.

La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a un gran número de personas en Panamá, tiene una prevalencia del 14%, es decir, aproximadamente 200 mil pacientes.

El tratamiento que reciben los pacientes va enfocado en mantener los valores de glucemia dentro de los límites de la normalidad y para ello, la alimentación es fundamental.

Uno de los alimentos que no pueden faltar en la dieta de los pacientes es el huevo, una proteína de altísima calidad nutricional y accesible económicamente, resalta Julissa Camargo, nutricionista del Instituto de Alimentación y Nutrición, y miembro del comité científico de la Comisión Nacional de Huevo.

El contenido nutricional del huevo les permite a los pacientes con diabetes integrar a su dieta un alimento muy completo y que los ayudará a mantener un control adecuado de su condición. En este sentido, resaltaremos los beneficios de consumir huevo:

- Aporta proteína de calidad nutricional. Y debido a esta característica apoya en el control del peso, brinda saciedad.

- Contiene una cantidad recomendable de grasas, un aporte del 65% de ácidos grasos insaturados, por lo tanto, es un alimento cardioprotector.

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El contenido nutricional del huevo les permite a los pacientes con diabetes integrar a su dieta un alimento muy completo.

Para controlar los valores de glucemia es fundamental tener una alimentación saludable.

- Su consumo también asegura un aporte de minerales como fósforo, zinc, hierro, yodo y selenio.

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- Tiene vitamina A, D, E, K y del grupo B, especialmente la B12.

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