Fabien Migny: Inspirado en la alta cocina francesa

Fabien Migny es reconocido por su gran destreza en la cocina y ha sido el ganador de múltiples premios culinarios.

El chef de origen francés siempre se ha destacado por su compromiso, disciplina, consistencia, originalidad y ese sabor que le imprime a sus creaciones culinarias. 

Migny habla de su nueva línea de productos gourmet, en el que combina ese toque mágico de la cocina gala con productos naturales y locales, apoyando además al productor nacional.

Él, al igual que miles de personas en el mundo, ha optado por seguir la línea del emprendimiento y en su caso lanzó al mercado una colección de productos como salsas, aderezos, una colección inédita de ghee saborizadas y platos empacados al vacío listos para calentar y servir.

De esta manera considera que está llevando una extensión de su cocina a los hogares en esta época donde muchos optan por no salir.

"La pandemia de la covid-19 nos hizo afrontar nuevos desafíos, los profesionales de la industria de restaurantes tuvimos que reaccionar y poner a prueba el conocimiento y la resiliencia, creando nuevos modelos de negocio con el objetivo de sobrevivir en esta situación que ha afectado tanto a la economía del país", detalló el chef fundador de Chicken Chic.

'Chef'

Fabien Migny, chef reconocido por su trayectoria de 25 años en Panamá en renombrados restaurantes. '

El "chef" Fabien Migny es, precisamente, uno de los que se ha sabido adaptar a la "nueva normalidad", lanzando al mercado una colección de productos como salsas, aderezos, una colección inédita de "ghee" saborizadas y platos empacados al vacío listos para calentar y servir, llevando una extensión de su cocina a los hogares de su clientela en esta época donde muchos optan por no salir.

Por ejemplo, en La Cocotte, Ten Bistro y Eurasia, abrió en 2019 Chicken Chic Rôtisserie, un bistro francés donde destacan los sabores de su patria, ubicado en calle 68 Este San Francisco, Plaza Martiz.

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Le Marché Chic, es su nueva tienda gourmet donde se podrá adquirir una variada selección de sus productos de elaboración 100% artesanal y con ingredientes naturales.

A saber

Modernizarse y reinventarse ha sido la clave para poder destacar en la pandemia, sobre todo para los restaurantes, bares, y personas relacionadas al mundo de la gastronomía, uno de los rubros más afectados debido a las cuarentenas totales y los horarios de restricción de movilidad.

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