Gastronomía típica, "El bollo chorrerano"

Una de las más auténticas manifestaciones culinarias del pueblo chorrerano, la constituye sin lugar a dudas, sus bollos, sobre todo el reconocido "bollo preñao", cuya fama ya ha traspasado nuestras fronteras.

Zoila Maritza Córdoba, quien desde hace 16 años se dedica a la preparación de este plato, asegura que a pesar de que existen diferentes clases de "bollos", el más buscado es el "preñao", el cual consiste en un relleno de gallina o puerco o ambos ingredientes.

Córdoba, quien ganó el Primer Festival del Bollo, realizado en La Chorrera se siente orgullosa de que el producto que prepara se esté exportando.

Hubo un tiempo que también fue contratada para hacer los bollos para una línea aérea, lo cual reafirma aún más la justificada fama de los "bollos chorreranos", que aunque se hacen en otros puntos del país, no son iguales.

Otro de los elementos que según los estudiosos de la historia influyó en la importancia del bollo, fue la llamada "Ciudad Dormitorio", durante la Segunda Guerra Mundial (1945), cuando los obreros iban a sus trabajos no faltaba en su merienda o "lonche" el bollo y el pinolillo, que era una chicha de maíz.

Sin embargo muy pocas las personas que como Zoila Maritza Córdoba, que lleva 16 años haciendo bollos, se mantienen en este negocio.