Juventud , alcoholismo, modernidad y “open bar"

Este mundo globalizado le ofrece a la juventud una innovación conocida como "Open Bar", que significa que luego de pagar el ingreso a la discoteca, él (la) joven tiene derecho a consumir todo el alcohol que puedan ingerir. Como mínimo los(as) jóvenes panameños(as) asisten a las discotecas jueves, viernes y sábados, semanas tras semanas, hasta prolongarse en años tras años.
Esa conducta repetitiva desarrolla hábito, lamentablemente el consumo de alcohol puede llevarnos a consecuencias fatales; no es casual que un porcentaje mayor de accidentes, riñas y peleas ocurran los fines de semanas y días de fiestas en donde el consumo de alcohol se incrementa.
Las bebidas generalmente son alcohólicas, aunque también se pueden servir sin alcohol; deben ser variadas, sencillas de servir y fáciles de consumir.
Un buen vino, tinto o blanco, cerveza y un jerez seco son muy adecuados.
Al momento de servir todo dependerá de la familiaridad con los invitados. Si no tiene mucha será el servicio doméstico quien se encargue, pero si existe confianza, la propia anfitriona o el anfitrión pueden hacerlo.
Tenga una bandeja o un carrito-bar con la cantidad de vasos necesarios: copas de vino, de champaña, vasos de whisky, vasos altos y otros.
También son indispensables un cubo para el hielo con la tenaza, un abridor de botellas y un sacacorchos.
Para las bebidas debe contar por lo menos con dos tipos de alcohol, como whisky y ginebra; un aperitivo a base de vinos (martini), dos tipos de jugos (naranja y tomate), un aperitivo sin alcohol y agua mineral.
Puede agregar un aperitivo estimulante a base de vino como el vermut, servido solo con hielo o con agua y una rodaja de limón, y cocteles sin alcohol con jugos de frutas o verduras.
El aperitivo es más que una bebida, es lo que le da el sello de calidad a su eventos sociales.
Es una de las claves de la buena anfitriona.

• Para enfriar los jugos sin que pierdan su sabor, al momento de preparar las cubetas con agua para hacer el hielo, ponga dentro de cada espacio (cubito), una fresa, cereza o algunas hojitas de menta. Al colocarlos en las bebidas, las refrescarán dándoles un buen gusto.
• Ahora, espere a los invitados con su aperitivo listo, elegante pero simple para que todos pasen un momento agradable y sin complicaciones, digno de recordar.