Tuna melt en pan campesino

Cuando se trata de pan la variedad es una de las características principales. Algunos son más blandos y menos procesados, como el pan para “sandwich”; otros, como el baguette, no contienen mantequilla; y están los integrales elaborados con diversos cereales. Sin embargo, un tipo de pan que desde siempre ha estado en la lista de los predilectos es el pan campesino.Según los historiadores, los egipcios fueron quienes lo elaboraron por primera vez posiblemente entre el quinto y séptimo milenio A.C. Estos elaboraban la masa con grano molido rudimentariamente, y le añadían únicamente agua. También se sabe que en Mesopotamia se consumía una masa preparada con cereales machacados y molidos y que se vendía no por piezas sino valiéndose de medidas de capacidad.

Ingredientes

¼ taza de cebolla morada finamente

¼ taza de apio picado finamente

¼ taza de perejil picado

½ taza de mayonesa

1 cucharada de vinagre de sidra

4 rebanadas de tomate

1 taza de queso cheddar rayado

2 latas de tuna

1 Pan campesino

Procedimiento

Precalentar el horno a 450 grados. En un tazón mezclar los vegetales picados con el atún, el vinagre y la mayonesa. Salpimentar al gusto.

Cortar el pan campesino a la mitad y esparcir sobre la parte inferior la mezcla de atún. Colocar sobre estas las rebanadas de tomate y por encima el queso cheddar rayado.

Colocar en una bandeja de hornear tanto la base como la tapa del pan por separado para que ambas tuesten bien (como se aprecia en la imagen).

Llevar al horno por 7 minutos o hasta que el queso este bien derretido, retirar del horno, tapar con la otra mitad del pan y servir inmediatamente.