Panamá
Samuel Falcón, agricultor de amplia trayectoria, lidera la producción y venta de guandú en la comunidad; su objetivo es emplear a personas de la región.
Se desgrana el guandú, que posteriormente se vende en bolsas de una libra.Foto: Thays Domínguez
En Pesé, provincia de Herrera, la comunidad de Villa Rosa destaca por su tradición agrícola y esfuerzo colectivo en torno al guandú, un grano esencial en la gastronomía panameña actividad que dinamiza la economía local.
Samuel Falcón, agricultor de amplia trayectoria, lidera la producción y venta de guandú en la comunidad.
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Con el apoyo de su familia y trabajadores locales, su labor permite a muchas familias disfrutar de este alimento durante las fiestas de fin de año.
“Es un trabajo duro, pero vale la pena al aportar tanto a la tradición como al sustento de la comunidad”, afirmó.
Las jornadas en los campos inician temprano, con jornaleros recolectando y desgranando el guandú, que posteriormente se vende en bolsas de una libra.
Este trabajo representa ingresos adicionales de aproximadamente 15 dólares diarios para quienes participan, un alivio económico valioso en esta temporada.
No obstante, Falcón enfrenta el reto de motivar a los jóvenes a involucrarse en estas tareas agrícolas, ya que cada vez es más difícil encontrar mano de obra local.
Su objetivo es emplear a los miembros de la comunidad, evitando depender de jornaleros externos.
Las condiciones climáticas de este año, marcadas por lluvias excesivas, afectaron las plantaciones, limitando la producción y elevando el precio del guandú a 5 dólares por libra.
A pesar de esto, la comunidad sigue esforzándose por mantener esta tradición agrícola.
Falcón se distingue por procurar vender de forma directa y no a los revendedores, quienes suelen incrementar considerablemente el precio del producto.
“Lo que cosechamos no es sólo para Navidad. También lo disfrutan en Carnavales y Semana Santa”, destacó Falcón, quien reafirma su compromiso con las tradiciones y el bienestar de Villa Rosa.
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