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Al menos 150 hectáreas en Chiriquí se destinan al cultivo del geisha
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D.Montenegro/J.Vásquez (economia.pa@epasa.com) / - Especificaciones El café especial de Panamá del tipo geisha saltó a la fama cuando en 2010 se vendió en 170 dólares por libra (460 gramos).Ese grano panameño es considerado el segundo más caro del mundo, solo superado por el kopi luwak, de Indonesia, cuyo precio puede superar los 600 dólares el kilogramo, según los análisis del sector.Cuando se realizan las cataciones fuera del aroma, otro de los aspectos que evalúan los jueces son la acidez, el cuerpo, la fragancia, la uniformidad, dulzura y limpieza de la tasa, y el resabio que deja la bebida en el paladar.La variedad del grano es muy apreciada por tostadores de café de otras regiones como Europa, América del Norte y Japón.En la provincia de Chiriquí aún no se mantienen datos precisos sobre la cantidad de árboles o hectáreas dedicadas a la producción del café geisha.Pero según los productores, se estima que pueden existir unas 150 hectáreas dedicadas a la actividad y por cada finca pueden existir unas 2 mil 800 plantas de café geisha.El geisha tiene un límite de altura por el frío y se estipula alrededor de 1,900 a 2,000 metros en el área de Boquete.Por debajo de los 1,500 metros no tiene el perfil de un buen geisha; por debajo de los 1,400 metros su sabor es igual a cualquier otro tipo de café.Respecto a la producción, producir un café normal cuesta unos $2.50 la libra antes de tostar; el geisha cuesta de unos 10 a 50 dólares, e incluso su costo puede ser superior, dependiendo del clima.A nivel general, la provincia que mostró mayor aporte a la actividad cafetera para el 2011/12 fue Chiriquí, con 197,300 quintales pilados, que representó el 72.2% del total de la cosecha, la cual fue de 273,200 quintales, según Contraloría.De acuerdo a la misma entidad, la cosecha de café para el año agrícola 2009-10, obtenida en las cuatro provincias investigadas, fue de 170,100 quintales pilados.Esto representa una disminución de 9.4%, si se compara con las cifras recabadas en la encuesta del año agrícola 2008-09 en las mismas provincias, que fue de 187,000.