Producir alimentos de forma sostenible es el nuevo proyecto de la FAO

Producir más alimentos para una población creciente de forma sostenible para el medio ambiente es el objetivo de un nuevo proyecto de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), recogido en el libro "Ahorrar para crecer", presentado ayer.

En un comunicado, la FAO explica que la novedosa iniciativa pretende seguir la senda marcada por la obra publicada en la década de los sesenta "Revolución verde" que, según la nota, "salvó a mil millones de personas del hambre y produjo alimentos más que suficientes para una población mundial que se duplicó, pasando de 3,000 a 6,000 millones entre 1960 y 2000".

Asegura que las medidas propuestas están dirigidas a los pequeños agricultores que se encuentran en países en desarrollo.

"Ayudar a las familias campesinas de bajos en ingresos en el mundo en desarrollo a ahorrar en los costes de producción y crear sistemas agroecológicos saludables, les permitirá maximizar los rendimientos y dedicar sus ahorros a salud y educación", afirma la FAO en su libro, que insiste en que "para poder crecer, la agricultura tiene que aprender a ahorrar".

La FAO recuerda que "otro de los elementos clave" que ayudarían a mejorar el aspecto sostenible de la producción agrícola sería el manejo integrado de las plagas, con técnicas que evitan el desarrollo de la mismas y que minimizan la necesidad de pesticidas.

Estos métodos permiten que los cultivos se adapten al cambio climático y puedan no solamente producir más alimentos, sino también reducir la necesidad de agua de los cultivos en un 30 % y los costes de la energía en hasta un 60 %, informa la FAO.