Skip to main content
Trending
Reclusas del Cefere serán trasladadas en enero de 2026 al nuevo centro 'La Esmeralda'Dwayne Johnson: ¿cómo logró su drástica transformación física?Metrobús pasa revisión por ATTT y los bomberosLa Chorrera: A pesar de la boleta de alejamiento mujer pierde la vida a manos de su exparejaSophie Turner será Lara Croft en la serie basada en el videojuego 'Tomb Raider'
Trending
Reclusas del Cefere serán trasladadas en enero de 2026 al nuevo centro 'La Esmeralda'Dwayne Johnson: ¿cómo logró su drástica transformación física?Metrobús pasa revisión por ATTT y los bomberosLa Chorrera: A pesar de la boleta de alejamiento mujer pierde la vida a manos de su exparejaSophie Turner será Lara Croft en la serie basada en el videojuego 'Tomb Raider'
  • Actualidad
    • Política
    • Sociedad
    • Judicial
    • Provincias
    • Mundo
    • Aldea Global
    • Sucesos
  • Opinión
    • Columnistas
    • Confabulario
    • El Pulso
    • Trazo del día
    • Doña Perla
  • Economía
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
    • Videos
  • Especiales
  • e-PAPER
  • Contenido Premium
  • Recetas
  • Cine
Panamá América Panamá América
Inicio

Variedades / Datos curiosos sobre el 'cheesecake'

1
Panamá América Panamá América Miercoles 03 de Septiembre de 2025
  • Secciones
  • Actualidad
  • Opinión
  • Economìa
  • Variedades
  • Deportes
  • Tecnología
  • Multimedia
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
  • x
  • Mi cuenta
  • Mi perfil
  • Mis Noticias
  • Prémiate
  • Mis boletines
  • Seguridad
  • x
  • Notificaciones
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Cocina / Gastronomía / Postre / Receta / Repostería

PANAMÁ

Datos curiosos sobre el 'cheesecake'

Actualizado 2022/03/16 00:00:49
  • Belys Toribio
  •   /  
  • Seguir
  •   /  
  • ctoribio@epasa.com
  •   /  

El pastel de queso o 'cheesecake' tuvo su origen en la antigua Grecia y anualmente el 30 de julio, en Estados Unidos, se celebra este postre.

  • facebook messenger
  • Compartir en WhatsApp
  • x twitter
  • facebook messenger
  • facebook messenger
 El 'cheesecake' es un delicioso postre. Foto: Ilustrativa / Freepik

El 'cheesecake' es un delicioso postre. Foto: Ilustrativa / Freepik

Noticias Relacionadas

  • 1

    Perseguidos políticos viven calvario con su salud en las cárceles

  • 2

    Solo se espera refrendo para reanudar trabajos en Corredor de Playas

  • 3

    Realizan audiencia preliminar por caso de compensación de buses 'diablos rojo'; hay 543 imputados

El cheesecake, pastel de queso, tal y como se conoce en la actualidad, es el resultado de los cambios que ha experimentado la receta con el paso del tiempo.

En el presente se habla de dos versiones de pastel de queso, el tradicional y el frío, y dependiendo de cuál elija preparar varían los ingredientes y nivel de dificultad.

La chef pastelera Gabriela Castillo explica que la versión tradicional lleva cocción y tiene un nivel de dificultad intermedio, mientras que el frío tiene una complejidad baja.

La receta tradicional requiere que se horneé a baño María a una temperatura baja, entre 130º C a 140º C, y la cocción puede durar hasta dos horas, explica Castillo.

Añade que la cocción lenta es clave para la coagulación del huevo (tiene una temperatura de coagulación de entre 65º C a 85º C) y si se pasa de temperatura se sobre coagula el huevo y como resultado tendremos un cheesecake grumoso o gomoso.

Una vez horneado se debe dejar reposar a temperatura ambiente y luego se debe refrigerar para que termine de cuajar.

La versión fría, por su parte, es sencilla y más rápida de preparar, únicamente requiere refrigeración, la mezcla necesita azúcar, vainilla, queso crema y gelatina sin sabor, este último ingrediente es el que hace que cuaje el pastel de queso.

Por último, Castillo enumeró una serie de errores que se suelen cometer a la hora de preparar este delicioso postre.

VEA TAMBIÉN: Concierto en homenaje al músico y economista José Antonio Abreu, creador de 'El Sistema'

- No conocer el calor del horno. Muchos de los hornos convencionales no regulan a veces bien la temperatura, algunos la indican en la perilla y otros las tienen por nivel, bajo, medio y alto, lo cual dificulta regular bien la temperatura.

Suscríbete al newsletter #AlDíaConPanamáAmérica

Las noticias que importan directo a tu inbox

- No mezclan los ingredientes a temperatura ambiente. Si los ingredientes están fríos se dificulta que se incorporen bien por completo.

- No cubrir el cheesecake cuando se está horneando en el baño María. Al no taparlo el vapor que está dentro de la mezcla se expande y cuando se saca del horno el pastel colapsa y se le forman unas grietas.

Datos curiosos

Diversos escritos señalan que el origen del pastel de queso tuvo lugar en la antigua Grecia en el año 776 a.c, siempre ha sido considerado un postre, sin embargo, también se ha servido como acompañante de ensaladas, indica el chef Alfredo Villalba.

VEA TAMBIÉN: Anthony Hopkins, Youn Yuh-jung y otros famosos que entregarán los premios Óscar

Hasta el siglo 18, el postre se preparaba con levadura, era el único ingrediente que se tenía en la época para hacer que un pan se levantara.

Villalba resalta que el cheesecake más caro está de venta en New York por $325 y anualmente, en Estados Unidos, el 30 de julio, se celebra este clásico postre.

¡Mira lo que tiene nuestro canal de Youtube!

Google noticias Panamá América

Para comentar debes registrarte y completar los datos generales.

Clasiguía
Clasiguía
Clasiguía

Contenido Patrocinado

El Galaxy Z Fold7 se luce en condiciones de poca luz.

Galaxy Z Fold7 revoluciona la fotografía móvil con 200 MP, inteligencia artificial avanzada y diseño plegable

El auto como capital: El auge de los préstamos con garantía vehicular que abre una nueva vía de financiamiento en Panamá

Nueva tienda Samsung en Multiplaza. Foto: Cortesía

Mirgor refuerza su presencia regional con una nueva apertura de tienda Samsung en Panamá

La Fundación Tammy Gazal transforma el acompañamiento de los familiares con la creación con Casa Tammy

Ganadería y proyección, el compromiso de Juan Carlos López Tovar con un sector estratégico

Últimas noticias

La nueva cárcel tiene un 80% de avance. Foto: Cortesía

Reclusas del Cefere serán trasladadas en enero de 2026 al nuevo centro 'La Esmeralda'

Dwayne 'The Rock' Johnson en el Festival Internacional de Cine de Venecia. Foto: EFE

Dwayne Johnson: ¿cómo logró su drástica transformación física?

Metrobús pasa revisión por ATTT y los bomberos

Con la muerte de Paola Chávez, tres menores de edad pierden a su madre, mientras que una familia llora su muerte. Foto. Eric Montenegro

La Chorrera: A pesar de la boleta de alejamiento mujer pierde la vida a manos de su expareja

La actriz británica Sophie Turner, en Beverly Hills (CA, EE.UU.). Foto: EFE / Nina Prommer

Sophie Turner será Lara Croft en la serie basada en el videojuego 'Tomb Raider'

Lo más visto

El ferrocarril fue vendido a Maersk por 600 millones de dólares

Buscarán derogar contrato ley del Ferrocarril del Canal de Panamá

confabulario

Confabulario

Según las autoridades se lavaron más de $7.1 millones en los últimos años.

Dueña de 'Donde La Parce' recibe 5 años de prisión por blanqueo de capitales

La obra aportaría ingresos para el Estado de Panamá por 160 millones de dólares. Foto: Cortesía

Mulino oficializa en Japón el inicio del proyecto de un gasoducto por el Canal de Panamá

La iniciativa contó con 21 votos Foto Cortesía

Panamá Norte tendrá pronto su hospital

Columnas

Confabulario
Confabulario

Confabulario

Doña Perla
Doña Perla

La columna de Doña Perla

El Pulso

El Pulso

Trazo del día
Trazo del Día

Trazo del día

Newsletter



Panamá América
  • Siguenos en:
  • videos
  • premium
  • e-papper
  • mis noticias
Buscar
Mapa del sitio
Clasificados
Publicidad
Grupo EPASA
Crítica
Día a Día
Mujer
Cine
Recetas
Impresos

Miembro de:

Miembro del PAL
Sociedad de prensa
Grupo EPASA

Todos los derechos reservados Editora Panamá América S.A. - Ciudad de Panamá - Panamá 2025.

Prohibida su reproducción total o parcial, sin autorización escrita de su titular.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información "aquí".