Gusto por el café 'mocha'

Para los amantes del café, esta bebida es un excelente acompañamiento para relajarse o enfrentar un largo día. Una opción que ha alcanzado mucha popularidad es el café "mocha".

Esta bebida suele realizarse con un tercio de expreso y dos tercios de leche vaporizada, añadiendo una parte de chocolate, normalmente en forma de sirope o chocolate en polvo.  Al igual que el capuccino, el "mocha" se sirve con la famosa espuma de leche encima, aunque en ocasiones se utiliza crema de leche en su lugar.

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"Un buen café 'mocha' depende de un expreso de calidad, también de la vaporización de la leche y por supuesto del tipo de sirope de chocolate negro o con leche que sea utilizado para recubrir las paredes de la taza", explica Paola Martínez, jefe de Entrenamiento de The Coffee Bean & Tea Leaf. Otra técnica que la experta recomienda considerar es maridarlo con pastelería fina.