‘Le Parfait’

fitseedpty@gmail.com Creo que muchas personas no conocen el término “parfait” cuando a la comida se refiere. Bueno, para no complicarnos mucho, digamos que un parfait es una vaso largo con varias capas de ingredientes. Y para los que ya conocen los parfaits siempre los relacionamos con capas de yogurt y frutas. Pero seamos rebeldes y pongamos en práctica nuestra imaginación en la cocina y démosle nuestro toque diferente a un parfait tradicional.Mi comida preferida son los desayunos y siempre que pienso en una receta lo primero que me viene a la mente es “¿Qué voy a preparar mañana para el desayuno?” Y hoy no fue la excepción… Cuando me fui a dormir ayer pensé en chocolate y mantequilla de maní y utilicé eso como inspiración para mi primer meal o desayuno, y esto me recuerda un #fitseedtip muy importante que es: Utilizar el desayuno como la comida que varías todos los días según tus antojos de la noche o tarde anterior recreándolos de una manera saludable.A mí se me antojó chocolate y mantequilla de maní y lo que hice fue un parfait de avena, y se preguntarán, ¿cómo se hace un parfait de avena?, bueno, es simplemente poner avena de distintos sabores en capas, agregándole una capa de frutas y listo.Para esta receta prepare 1/3 de taza de avena con 2/3 de taza de agua hasta que estén cocidas. Luego le agrega un sobre de stevia o endulzante de preferencia y 2 cucharadas de polvo de proteína whey (para darle una textura cremosa.) Como se me antojó chocolate y mantequilla de maní, mi siguiente paso fue separar mi avena en dos, a una mitad le puse ½ cucharada de mantequilla de maní y a la otra mitad ½ cucharada de cacao en polvo sin endulzar. Y esto me lleva a otro #fitseedtip… Recuerda cuando vas al súper comprar productos como la leche de almendra o mantequillas de frutos secos que digan sin endulzar, para así evitar el exceso de azúcar en nuestra dieta. Continuando con el parfait… El último paso es simplemente montar el parfait, lo cual es solamente poner las capas intercaladas. Una capa de avena con cacao una capa de guineo y una capa de avena con mantequilla de maní, y repetir hasta llenar el vaso! Este trío es el ganador para un desayuno completo, y vas a quedar full hasta tu próxima comida. Y lo bueno de los parfaits es que los puedes dejar listos en la nevera desde la noche anterior en un envase de conserva o “mason jar” y ya tienes tu desayuno “to go” para esas mañanas megaajetreadas que todos tenemos.Claro, mi inclinación es el desayuno, pero debemos salir de nuestra zona de comfort en todo sentido y creo que la cocina es un buen lugar en donde empezar. Por ejemplo, intentar nuevas recetas como un parfait salado en vez de dulce. Se imaginan un parfait salado? Suena raro, pero es muy práctico a la hora de comer y de transportar tus comidas, así como hicimos con el desayuno se puede hacer igual con el almuerzo, especialmente si estás apurado y quieres dejar tu comida preparada la noche anterior. Solamente pones una capa de pollo picado a la plancha, seguido de una capa de frijoles, luego una de maíz, y terminamos con una capa de tomate, pepino y zanahoria picada y listo. Todo en un envase de conserva guardado en la refri y ya tienes tu comida del próximo día. El que quiere puede, y cero excusas de la falta de espacio en la nevera o en la cartera para tu comida. Los parfaits son prácticos con una versatilidad inmensa, puedes comerlos de día, de tarde y de noche, solo varías las capas de los mismos y jamás te vas a aburrir. Y si te pones a analizar, un parfait es como una ensalada sin mezclar. Y a la hora de comer tu parfait obtendrás el mismo sabor de una ensalada con la mezcla de todos los sabores desde la primera hasta la última capa.Recuerden que las posibilidades para un parfait son infinitas al igual que con una ensalada. Intenta alguna receta de un parfait con algún antojo que tengas, transformándola de una manera saludable porque “¡Comer saludable nunca fue tan rico!”.