Fed podría bajar las tasas a cero

Ben Bernanke, uno de los gobernadores de la Reserva Federal de Estados Unidos, dijo ayer que el banco central estadounidense tiene abierta la opción de bajar más las tasas de interés de corto plazo, incluso a cero, si es necesario para evitar una deflación.

Ante una audiencia universitaria, Bernanke dijo que si la Fed redujera a cero el costo del financiamiento interbancario, también tendría en cuenta los llamados "métodos no tradicionales" para tratar de alentar el crecimiento, con operaciones tales como la compra de bonos de largo plazo.

111La reducción traerá menores ingresos por intereses para ahorristas y ganancias más bajas en mercados de dinero.

También expresó confianza en que esos métodos servirían si la Fed tuviera que acudir a ellos.

Pero por ahora, las autoridades económicas de Estados Unidos todavía parecen estar enfocadas en utilizar su instrumento central, las tasas de interés de corto plazo.

El aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales y legumbres no solo contribuirá a aumentar la ingestión de fibra, con sus consiguientes beneficios para la salud, sino también servirá para aumentar el consumo de carbohidratos complejos, vitaminas y minerales, con lo que se mejorará el estado nutritivo total.

La fibra aunque no es un nutriente es necesaria por sus múltiples beneficios y no sólo para combatir el estreñimiento.

Su valor fue descubierto en los años 70 del siglo pasado por los médicos, Burkitt y Trowel que establecieron una posible relación entre una dieta rica en fibra y no sufrir cáncer ni enfermedades cardiovasculares.

Habían observado que en los pueblos de Africa, con una dieta básicamente vegetariana y gran cantidad de hidratos de carbono complejos, no había algunas de las enfermedades más frecuentes de los occidentales: cáncer de colon, hemorroides, colesterol alto y fueron capaces de relacionarlo con dos factores diferenciales : volumen y numero de deposiciones de los africanos y hábitos alimenticios.

La fibra engloba a todas aquellas sustancias vegetales que nuestro aparato digestivo no puede digerir y por tanto absorber.

Son sustancias generalmente de tipo carbohidrato, que carecen de valor calórico ya que como no podemos absorberlos tampoco podemos metabolizarlos para obtener energía.

Se distinguen dos tipos : la fibra insoluble como la celulosa, lignina, y algunas hemicelulosas, abundantes en los cereales y la fibra soluble como las gomas y pectinas contenidas sobre todo en legumbres, verduras y frutas (gomas, pectinas.

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) La fibra insoluble como el salvado de los cereales actúa fundamentalmente sobre el tránsito intestinal ya que la celulosa que contiene el salvado y las plantas verdes posee un efecto laxante superior al de la fibra soluble.

Está muy indicada para combatir el estreñimiento.

Los beneficios de la fibra soluble son más amplios.

Equilibra el nivel de colesterol, previene el cáncer de colon, combate las subidas de glucosa en sangre y también ayuda a regular el transito intestinal.

La fibra soluble que se encuentra en las legumbres es beneficiosa para los diabéticos porque consigue que los hidratos de carbono sean absorbidos muy lentamente en el intestino delgado, evitando una subida brusca del nivel de glucosa en sangre.

También se ha demostrado que los alimentos ricos en fibra soluble consiguen mayor efecto hipocolesterolemiante que los vegetales ricos en fibra insoluble como el salvado al modular la absorción de grasas, colesterol y azúcares en el intestino.

Se aconseja una dieta que aporte entre unos 30 gramos de fibra obtenida al día, obtenida a través de fruta, verdura y legumbres y cereales integrales.

Dos piezas de fruta, 100 gr de hortalizas, 50 gr de legumbres y 50 gr de pan integral son suficientes para cumplir con esta recomendación.

Es también muy importante beber suficiente agua u otros líquidos para evitar el riesgo de obstrucción intestinal.

La ingesta de grandes cantidades de fibra (más de 30 gr al día) tiene efectos perjudiciales.

Puede disminuir la absorción de ciertos nutrientes como el calcio, el zinc y el hierro.

El propósito es que el gobierno y la cooperativa puedan compartir la responsabilidad de beneficiar a los estudiantes de la región bananera.