Periodismo culinario

Nuestro país es sede del Primer Foro Latinoamericano de Periodismo Gastronómico, una iniciativa de la chef y escritora italiana-brasileña Luciana Bianchi y de la chef panameña Elena Hernández.

El foro, que finaliza hoy, contó con una agenda de tres días de sesiones formativas a cargo de destacados especialistas en comunicación gastronómica.

"Panamá está empezando ahora en esta rama. Yo creo que no usamos muy bien el poder de la gastronomía en algunos países. Creo que en Panamá el periodismo culinario es inexistente. Sí, existe una intención. Lo que está pasando es que hay muchos blogueros que escriben sugestivamente de gastronomía. También hay periodistas que están hablando de cocina sin entender de cocina", destacó la experta Bianchi.

Añadió que los países que se encuentran más adelantados son Perú, Brasil, Argentina y Chile.