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Descubren vaca que da leche descremada en Nueva Zelanda

REDACCION - Publicado: 04/6/2007 - 11:00 pm

Investigadores de la empresa biotecnológica ViaLactia Biosciences en Nueva Zelanda, han descubierto que algunas vacas tienen genes que les proporcionan una capacidad natural para producir leche descremada.

El insólito descubrimiento daría lugar a la crianza selectiva de estos animales con fines comerciales.

Los científicos identificaron una vaca, llamada "Marge", con los genes necesarios para dar este tipo de leche y señalan que para el 2011 ya podría existir un rebaño comercial.

La leche que produce el animal es muy baja en grasas saturadas y por ello debería ser alta en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.

Descubren vaca que da leche descremada en Nueva Zelanda

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