Paralizan el sacrificio de ganado y cerdos en el matadero de La Chorrera por suspensión del servicio de aseo

El sacrificio de ganado y cerdos en el matadero de La Chorrera, operado por la empresa Unicarnes, S.A. con base en una concesión administrativa, fue suspendido temporalmente luego de que la compañía de aseo Veolia Panamá informara la suspensión del servicio.

Edwin Cárdenas, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN), capítulo de Panamá Oeste, expresó que la medida ha obligado a los ganaderos a trasladar sus reses hacia mataderos ubicados en la provincia de Coclé.

Cárdenas advirtió que existe el riesgo de que los ganaderos no puedan hacer frente al aumento en los gastos de movilización y degüello del ganado en mataderos fuera de la provincia. Para cubrir estos gastos, los ganaderos estarían obligados a trasladar el incremento de costos a los consumidores.

Cuestionamientos y caída en el volumen de sacrificio

El presidente de ANAGAN en Panamá Oeste también cuestionó el aumento inconsulto en el costo de degüello de cerdos por parte de la administración del matadero, aun cuando el servicio y las instalaciones no son los mejores.

Cárdenas enfatizó la disminución de reses y cerdos que son sacrificados en el matadero de La Chorrera. Actualmente, el número de vacas no supera las 500, mientras que los puercos no superan los 400 por mes.

Solicitudes a las autoridades e inversión privada

Ante esta situación, Cárdenas solicitó al alcalde de La Chorrera, Eloy Chong, una reunión en la que se discuta el futuro del matadero y la concesión administrativa vigente, con la participación de todos los sectores involucrados.

También hizo un llamado a la Cámara de Comercio, Industrias, Agricultura y Turismo de Panamá Oeste para analizar la posibilidad de atraer empresas interesadas en invertir en la construcción de un nuevo matadero en la provincia. Cárdenas insistió en que la suspensión del sacrificio debe resolverse a la brevedad para no afectar el abastecimiento en comercios y mercados locales.

Antecedentes de la concesión a Unicarnes, S.A.

El 12 de abril de 2016, el Consejo Municipal de La Chorrera aprobó el Acuerdo N.º 10, mediante el cual autorizó al entonces alcalde Tomás Velásquez a negociar con empresas interesadas en mejorar los ingresos del matadero municipal.

Para febrero de 2018, el municipio, tras un proceso de licitación pública, otorgó la concesión a la empresa Unicarnes, de capital panameño, por un período de 20 años. La concesión implicaba una inversión mínima de $750,000 durante los primeros cuatro años, destinada a la reparación, modernización y sustitución de equipos para el procesamiento de carne.