Fabien Migny: Inspirado en la alta cocina francesa

Fabien Migny es reconocido por su gran destreza en la cocina y ha sido el ganador de múltiples premios culinarios.

El chef de origen francés siempre se ha destacado por su compromiso, disciplina, consistencia, originalidad y ese sabor que le imprime a sus creaciones culinarias. 

Migny habla de su nueva línea de productos gourmet, en el que combina ese toque mágico de la cocina gala con productos naturales y locales, apoyando además al productor nacional.

Él, al igual que miles de personas en el mundo, ha optado por seguir la línea del emprendimiento y en su caso lanzó al mercado una colección de productos como salsas, aderezos, una colección inédita de ghee saborizadas y platos empacados al vacío listos para calentar y servir.

De esta manera considera que está llevando una extensión de su cocina a los hogares en esta época donde muchos optan por no salir.

"La pandemia de la covid-19 nos hizo afrontar nuevos desafíos, los profesionales de la industria de restaurantes tuvimos que reaccionar y poner a prueba el conocimiento y la resiliencia, creando nuevos modelos de negocio con el objetivo de sobrevivir en esta situación que ha afectado tanto a la economía del país", detalló el chef fundador de Chicken Chic.

'Chef'

Fabien Migny, chef reconocido por su trayectoria de 25 años en Panamá en renombrados restaurantes. 

Por ejemplo, en La Cocotte, Ten Bistro y Eurasia, abrió en 2019 Chicken Chic Rôtisserie, un bistro francés donde destacan los sabores de su patria, ubicado en calle 68 Este San Francisco, Plaza Martiz.

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Le Marché Chic, es su nueva tienda gourmet donde se podrá adquirir una variada selección de sus productos de elaboración 100% artesanal y con ingredientes naturales.

A saber

Modernizarse y reinventarse ha sido la clave para poder destacar en la pandemia, sobre todo para los restaurantes, bares, y personas relacionadas al mundo de la gastronomía, uno de los rubros más afectados debido a las cuarentenas totales y los horarios de restricción de movilidad.

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