Sabores del Chorrillo requiere plan de reactivación económica
Tras el cese temporal de operaciones, la zona ha quedado en el olvido, afectando los ingresos de sus arrendatarios.
Desarrollo comercial en la zona tras su apertura en el año 2015. Cortesía
El complejo de restaurantes denominado "Sabores del Chorrillo" parece haber perdido su atractivo, los panameños ya no acuden a este lugar con la misma regularidad y entusiasmo que al principio, afectando las ventas de sus arrendatarios.
La suspensión de sus operaciones, durante 14 meses para efectuar trabajos de remodelación y mejoramiento general del complejo, pudiera ser una de las causas principales de esta situación, ya que, al no brindar el servicio, los clientes se vieron obligados a trasladarse hacia otros restaurantes.
Aunque el propósito del cierre temporal fue darles mantenimiento a las instalaciones para ofrecer a los clientes la mejor experiencia posible, se generó exactamente todo lo contrario, pues las ventas y movimiento comercial en la zona han disminuido considerablemente.
Según Karla Duque, directora de Cultura y Turismo del Municipio de Panamá, la suspensión de actividades afectó a un total de 11 arrendatarios, sin embargo, desde su reapertura se han puesto en marcha varias estrategias para atraer nuevamente a los comensales.
Una de las medidas que ejecutará la Alcaldía para mitigar este impacto es la inclusión de música en vivo y actividades recreativas durante los fines de semana.
Esta iniciativa busca atraer a más visitantes, nacionales y extranjeros; y reactivar la economía del área.
Para operar en Sabores del Chorrillo, los establecimientos deben cumplir con una serie de requisitos establecidos por las autoridades locales como presentar una nota dirigida a la Alcaldía solicitando el local, aviso de operación vigente, y paz y salvo municipal.
Una vez obtenido el permiso, los empresarios deben acatar las normas de salud y seguridad, mantener los locales abiertos en el horario establecido, es decir, de lunes a viernes de 10:00 A.M. a 8:30 P.M., y realizar los pagos mensuales correspondientes al alquiler.
Es importante destacar que cada arrendatario es responsable de la limpieza de su puesto, así como de la correcta disposición de los desechos y el mantenimiento de trampas de grasa para evitar afectaciones a terceros y obstrucción de alcantarillados.
Asimismo, cada local debe contar con un equipo mínimo de personal integrado por un cocinero, dos ayudantes generales y tres saloneros, asegurando un servicio de calidad a los visitantes.
AperturaDicho complejo de restaurantes se inauguró el pasado 31 de julio de 2015 con el objetivo de destacar la esencia culinaria del barrio de El Chorrillo, por ello, la mayoría de los platos incluyen mariscos.
La reactivación de "Sabores del Chorrillo" no solo representa una oportunidad para los pequeños empresarios, sino también un impulso para el turismo en la zona, por lo que, la comunidad confía en que las medidas anunciadas lograrán dicho objetivo.