El huevo, uno de los preferidos en los hogares panameños ante el aumento de precio en las carnes

Ante el aumento que se ha dado en los diferentes cortes de carne, los hogares panameños prefieren comprar huevo para completar sus comidas, por ser un alimento nutritivo y a la vez económico.

El consumo de huevos en Panamá es de unas 169 unidades por persona, según los últimos indicadores económicos publicados por la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip).  La contribución de la avicultura al producto interno bruto fue de 25.7% en el 2018. 

Durante el año pasado, la industria avícola produjo unos 704 millones de huevos en todo el país, es decir, 282 millones más al compararla con su desarrollo en 2009, cuando la producción fue de 422 millones de huevos.

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El huevo, ha sido considerado a través de la historia y de diferentes culturas como símbolo de vida; y hoy día se cataloga como uno de los alimentos más saludables que podemos incluir en nuestra alimentación diaria, según Anabel Hernández, Secretaria Ejecutiva de la Comisión Nacional del Huevo.

Por la cantidad y calidad de sus nutrientes, se recomienda comerlo diariamente a cualquiera edad, desde niños hasta adultos mayores. Es una de las proteínas preferidas de los deportistas, por su gran aporte proteínico y de micronutrientes, les permite regenerar su condición muscular.

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Según el estudio realizado en la en el Instituto Especializado de Análisis de la Universidad de Panamá por las Nutricionistas Dietistas Marymar Salazar y Karen Castillo, se pudo determinar el huevo panameño contiene 2.7 gramos de grasas insaturadas y 1.5 gramos de grasas saturadas, lo que demuestra que existe una mayor cantidad de grasas insaturadas versus saturadas.

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