Café panameño gana terreno dentro y fuera
Calidad del grano de café panameño despierta interés en mercados internacionales y entre consumidores locales.
Café Panameño conquista mercados con calidad. Maryori Sánchez
El café panameño es reconocido en mercados internacionales por la calidad de sus granos, empezando a ganar mayor espacio en el consumo nacional, impulsado por una demanda que exige productos de mayor calidad y conoce cada vez más su origen dentro del país.
Desde las fincas de Boquete y otras zonas productoras, el café llega a mercados de Asia, Europa, países árabes y América del Sur.
Petros Korakanitis, barista profesional, señaló que el mercado panameño está avanzando en el conocimiento de los cafés especiales, incluyendo sus diferentes notas y la trazabilidad desde la finca hasta el consumidor.
A nivel internacional, Korakanitis destacó que Panamá mantiene una buena posición por las condiciones de sus tierras, entre ellas los suelos volcánicos y el clima favorable para el cultivo. También señaló que las variaciones climáticas son un factor importante para las fincas, por lo que buscan reducir su impacto y evitar pérdidas en la producción de café.
En esa línea, Jorge Chanis Barahona, director y creador de La Cosecha, explicó que cada vez más cafeteros están apostando por vender su producción en Panamá, incluso cafés que anteriormente eran destinados principalmente a la exportación.
Además, Chanis destacó que esta tendencia permite crear experiencias alrededor del producto y mostrar a los turistas una oferta que difícilmente encuentran en otros lugares, fortaleciendo así el vínculo entre café, gastronomía y turismo.
En tanto, Miguel Cuberos, gerente de Toño's Factory, destacó que el mercado local se mantiene como el principal destino de producción nacional, aunque también realizan exportaciones hacia Asia y Europa. Aseguró que existe suficiente café para abastecer la demanda este año, en momentos en que el consumidor panameño reciba una mejor calidad.