Panamá está a un paso de exportar carne bovina a EE.UU.
Se han aprobado tres preauditorías de delegaciones técnicas estadounidenses, lo que acerca al país a uno de los mercados más exigentes del mundo.
Producción de carne bovina. Foto: Cortesía
Los Laboratorios de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) han aprobado tres preauditorías de delegaciones técnicas de Estados Unidos (EE.UU.), lo cual pone a Panamá a un paso de exportar carne bovina al mercado estadounidense.
Durante las inspecciones en los laboratorios se evaluó aspectos claves como la infraestructura, el manejo de las muestras, los controles de calidad, la trazabilidad sanitaria y los sistemas de vigilancia epidemiológica.
Reinaldo Viveros, director nacional de Salud Animal del MIDA, informó que solo falta un último eslabón para presentar la solicitud formal de equivalencia para la exportación de carne, es la reglamentación de la Ley de La Dirección de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria, adscrita al Ministerio de Salud (Minsa), lista para su firma.
El cumplimiento de estas exigencias sitúa al país en una posición privilegiada para comenzar la exportación de carne bovina a los mercados más exigentes del mundo, lo cual no solo fortalecerá la confianza en el sistema sanitario local, sino que también impulsará el desarrollo económico del mercado pecuario.
El Laboratorio de Residuos Tóxicos y Microbiológicos de Salud Animal está en capacidad de hacer pruebas a los productos cárnicos como la de antibióticos, hormonas (natural-sintético), plaguicidas (órgano clorado – órgano fosforado), antiparasitario, antinflamatorio no esteroide y metales pesados (contaminantes), entre otros.
Además, se pueden hacer pruebas de especie y microbiológicas, tales como cultivo de tejido y carnes libres de Escherichia Coli y Salmonella.
Entre temas pendientes están evaluación de la documentación enviada por Panamá; Inspección a Plantas y Auditoría del Sistema Sanitario Panameño; redacción, comentarios públicos y publicación de la norma de aprobación en el Código del Registro Federal de los Estados Unidos, acotó el MIDA.
Proyecciones
Se estima que anualmente Panamá podría exportar $40 millones en carne a EE.UU., según las proyecciones que compartió en 2024 la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan).