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Bocados a base de pixbae

Cuando se escucha hablar del pixbae se viene a la mente comer el fruto sancochado con sal al gusto, pero, con él también se pueden preparar otros platillos.

Fanny Arias - Actualizado:

El pixbae es una palmera de altura, muy cultivada en climas calientes y de frutos comestibles. Fotos: Internet

El pixbae es una palmera de altura, muy cultivada en climas calientes y de frutos comestibles. Si es amante del pixbae, debe saber que este fruto se puede degustar tanto sancochado con sal al gusto como en otros platillos.

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Amantes de la cocina cuentan cómo se puede preparar este fruto, a continuación le daremos algunas opciones. Por ejemplo, la chef Delyanne Arjona compartió en un video, en su cuenta de Instagram, una receta sencilla de patacones de pixbae.

De acuerdo a Arjona, solo deben pelar los pixbae y partirlos a la mitad, luego echarlos a freír. Después, se retiran del aceite, se aplastan y nuevamente se fríen. Al salir solo le echan sal al gusto y estarán listo para comer.

Así como esta receta también están las croquetas de pixbae. Con 4 tazas de masa pixbae, cebolla, queso parmesano, ajo, huevo y pan rallado, se puede lograr esta receta.

Lo primero, de acuerdo a Recetas Panamá, es sofreír la cebolla, agregar el ajo y cocinar. Luego, agregan la masa y mezclan bien. Paso seguido, añaden el queso parmesano, sal, pimienta, y mezclan sin parar.

Deben revolver hasta tener una masa que no se pegue en el fondo de la olla. La colocan en un bowl y dejan enfriar por completo. Entonces, hacen bolitas con la masa, empanizan y hornean por 30 minutos o hasta dorar.

También pueden hacerse salteados con chayote, se lee en vidaverdementa.com

En una sartén coloque aceite de coco y caliente a fuego medio. Luego eche cebolla, chayote y zanahoria, debe saltear por tres minutos. Estos ingredientes deben tener sal, pimienta y ajo en polvo. Al cocinar debe tapar la sartén.

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Cuando el chayote ya esté cocido deben añadir el pixbae en trozos. Debe revolver bien y tapar, para que se cocine por unos dos minutos, luego apague y deje reposar. Para luego degustar.

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