Patacones: Fáciles de preparar

Los patacones, también conocidos como tostones, es un bocado popular en varios países latinoamericanos.

Panamá, Colombia, Ecuador y Cuba, son algunos de los países donde el patacón tiene un lugar especial dentro de la gastronomía.

Básicamente, se trata de trozos aplanados fritos de plátano verde. Aunque, también hay variantes como las canastas de patacones.

Estos últimos se rellenan ya sea de carne, pollo o camarones, va a depender de los gustos de cada persona, tal como se aprecia en Patacones Zuje @pataconeszujepty).

La chef Delyanne Arjona también comparte recetas de este bocado, incluso, ella se las ingenia para hacer un patacón más grande.

No obstante, es un platillo muy sencillo de preparar. Solo se debe pelar el plátano, partir en ruedas, freír en aceite muy caliente. Después de sacarlo del sartén, deben aplastarlos y pasarlos nuevamente por aceite hasta que se vean doraditos.

La elección del acompañante de este bocado, va a depender de lo que desee la persona en el momento.

En Panamá se acostumbra a comer con carne guisada, hígado, pescado frito, mariscos, arroz y ensalada, entre otros.

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Para un buen desayuno, se pueden comer con huevos, quesos u otros embutidos, mencionan conocedores de la cocina.

Recomendaciones

Cuando pase los patacones por la segunda freída, deben colocarlos en papel absorbente, porque pueden tener aceite de más, sugieren el sitio www.paulinacocina.net

Para aplastarlos pueden usar un vaso, solo deben mojarlo en la parte inferior para que no se peguen.

En este apartado de tips, la chef Delyanne Arjona sugiere usar aceite caliente y que los plátanos deben estar verdes.

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