Venezuela avanza en el proceso de postulación de la hallaca como patrimonio cultural
El expediente se entregará a la Unesco en diciembre de 2025.
Hallaca en una feria gastronómica. Foto: EFE
El Gobierno de Venezuela avanza en el proceso para postular la hallaca como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), informó el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
A través de una nota de prensa, la cartera de Estado detalló que se iniciará un levantamiento bibliográfico y una investigación sobre la hallaca, según explicó Benito Irady, presidente del Centro de la Diversidad Cultural, ente encargado de elaborar el expediente que se entregará a la Unesco en diciembre de 2025.
Durante un acto en Caracas, donde se dio inicio a la elaboración del expediente, el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, resaltó la riqueza cultural de la hallaca, un plato -dijo- que es producto de la fusión de herencias indígenas, africanas y europeas, según se destacó en la nota.
La hallaca consiste en una masa de maíz rellena con un guiso que combina tres carnes (res, cerdo y pollo) así como aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, y se consume especialmente en la temporada navideña.
El pasado noviembre, Villegas pidió ante la Unesco que la arepa, el plato que más se come en Venezuela, se declare patrimonio inmaterial de la humanidad, y para ello entregó en París un expediente que contiene registros fotográficos y audiovisuales para sustentar el requerimiento, según informó el canal estatal Venezolana de Televisión (VTV).
El Gobierno prevé una respuesta por parte de la Unesco sobre esta postulación para el año 2027.
La arepa tiene un 'Día Mundial' desde 2012, que se celebra el segundo sábado del mes de septiembre de cada año, con el objetivo de promover la integración de los venezolanos en el exterior y la discusión en torno a sus culturas y tradiciones.