Disponibilidad de los alimentos en cuarentena

La disponibilidad de alimentos es un tema prioritario para garantizar que todas las personas cuenten con acceso a una alimentación segura, en medio de la pandemia del coronavirus.

Por esta razón, la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para América Latina ofreció varias recomendaciones para llevar una alimentación saludable para que fortalezcan sus sistemas inmunológicos.

Además, pide que no desperdicien alimentos y una acción ideal para no hacerlo es comprando productos acorde a su duración.

También sugiere no comprar alimentos que solo consumen ciertos miembros de la casa, pues es más práctico que adquieran aquellos que le gusten a la mayoría de la familia, con esta acción ahorrarán con no hacer esas compras segmentadas.

Consejos

Una pregunta que se hacen muchos es cómo fortalecer el sistema inmunológico, para esto la FAO recomienda aumentar el consumo de frutas y verduras, con unas cinco porciones al día.

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Ellas son ricas en vitaminas A y C, antioxidantes, que combaten infecciones.

En esta cuarentena, planifique sus compras, pues adquiera lo justo y necesario. ¿Por qué? Esto no solo es un acto de empatía con otros consumidores que también deben abastecerse, sino que le ayudará a evitar el desperdicio de alimentos y mejorar la economía de su hogar.

En este punto, menciona que no se deben deshacer de las sobras, pues si cocinaron de más, no está mal congelar los alimentos que le sobraron para que duren más tiempo y así evitar el desperdicio. Además, tendrán una preparación solo de calentar para otra ocasión.

Algo que tampoco deben olvidar es el consumo adecuado de agua, lo ideal es ingerir al menos dos litros al día para mantenerse hidratado y ayudar a su sistema inmunológico.

Presupuesto

Si el dinero no le alcanza, puede ahorrar no comprando bebidas gaseosas sino consumiendo agua.

Otra acción sería no adquirir galletas, snacks y dulces sino comprar más frutas y verduras frescas.

Cocina en familia

Esta puede ser una oportunidad para que los pequeños aprendan hábitos de consumo saludables desde niños, pues pueden ayudar –con la vigilancia de un adulto- en la preparación de los alimentos.

A saber

En esta cuarentena, en el tema de seguridad alimentaria también deben tomar en cuenta dos elementos: la fecha de vencimiento o consumo preferente y las condiciones especiales de conservación y utilización, dicen voceros de Tetra Pak.

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Ambos dependen del otro, de modo que el consumidor, además de verificar la fecha en el envase, debe asegurarse de conservar el producto de manera adecuada.

También recuerden que luego de abrir el envase se deben seguir las instrucciones descritas sobre la forma adecuada para conservar los alimentos por más tiempo, a la vez que se deben manipular y almacenar correctamente ya que esto garantiza su integridad y minimiza los riesgos de contaminación externa.

Impacto negativo

Tanto las vidas como los medios de subsistencia corren peligro por el COVID-19, señala la FAO.

La pandemia se está extendiendo rápido, porque no es un problema regional, sino un problema mundial que requiere una respuesta a nivel global. Se sabe que al final retrocederá, pero no se sabe cuán rápido sucederá.

También se conoce que esta conmoción es algo fuera de lo común, ya que afecta a elementos importantes tanto en el suministro como en la demanda de alimentos.

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