La leche: Una fuente esencial de nutrientes
Diversas investigaciones han dado a conocer como la leche es fuente esencial de nutrientes que aportan energía, conteniendo proteínas de alta calidad...
La leche se puede consumir en cualquier etapa de la vida.
El pasado domingo fue el Día mundial de la Alimentación, momento propicio para que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura recordará que más de 3,000 millones de personas (casi el 40% de la población mundial) no tiene una alimentación saludable.
Por esta razón, se aconseja seguir hábitos sanos de alimentación que comiencen desde la niñez y es en esta etapa de la vida la leche juega un papel fundamental.
Diversas investigaciones han dado a conocer como la leche es fuente esencial de nutrientes que aportan energía, conteniendo proteínas de alta calidad, carbohidratos (lactosa) que contribuyen en la absorción de calcio y grasas que son fundamentarles para el transporte de vitaminas liposolubles, considerándola como un alimento completo en una dieta balanceada a partir del año de vida.
"La leche de vaca como parte de una alimentación completa y variada a partir del año de vida, puede favorecer el crecimiento sano por su aporte de proteína de alto valor nutricional y mejorar el desarrollo cognitivo por ser fortificada con hierro; además, puede proporcionar beneficios a largo plazo, entre ellos la reducción del riesgo de sobrepeso y obesidad y de enfermedades no transmisibles en etapas posteriores", señala Francisco Herrera Morales, nutricionista de Productos Nevada.
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