Pepino, nutrientes que aporta al organismo
Esta verdura apenas contiene grasas y tiene un bajo valor calórico, 13 kilocalorías cada 100 gramos de alimento, por ello, se consume en los regímenes de pérdida o el control de peso.
Los compuestos antioxidantes del pepino reducen los daños provocados por los radicales libres. Ilustrativa / Pixabay
El pepino habitualmente es asociado a la pérdida de peso y también es conocido por su alto contenido en agua, lo cual lo convierte en una excelente fuente de hidratación.
Esta verdura es el fruto de una planta trepadora de la familia botánica de las cucurbitáceas, a la que también pertenecen las calabazas, los calabacines, el melón y la sandía; es originario de las regiones tropicales del sur de Asia y es una de las hortalizas que más se producen a nivel mundial.
Además, de ser una gran fuente de hidratación, el pepino ofrece otros beneficios, que lo convierten en un alimento que tiene mucho que aportar en toda dieta equilibrada, según los expertos en tratamientos y productos para el bienestar.
Según explican las asesoras en nutrición de la plataforma en línea Nutritienda (www.nutritienda.com) se trata de una verdura que contiene una cantidad ínfima de grasas (lípidos) y que posee un contenido calórico muy bajo, aportando solo 13 kilocalorías cada 100 gramos de alimento, por lo que se la suele incluir en los regímenes para reducir o controlar el peso corporal. Noelia Suárez, directora de comunicación de esta plataforma, describe a EFE los beneficios para la salud de "esta deliciosa verdura, que sirve para mucho más de lo pensamos":
El pepino contiene abundante vitamina C, que actúa como antioxidante en la piel y contribuye al buen funcionamiento de los cartílagos y los huesos, según Suárez. Señala que también aporta, en menor cantidad, vitamina A (retinol), que contribuye a formar el colágeno, una proteína que ayuda a mantener la piel hidratada y protegida de los agentes externos, favoreciendo también el mantenimiento de la visión.
Esta hortaliza contiene pequeñas cantidades de folatos, una vitamina B que ayuda a producir el material genético del organismo e interviene en la producción de los glóbulos rojos, según Suárez.
Asimismo, posee tiamina y niacina, dos vitaminas del grupo B que ayudan a las células del organismo a convertir los carbohidratos de la comida en energía para el cuerpo, añade.
El mineral más abundante en el pepino es el potasio, que regula la presión arterial, conteniendo menores cantidades de fósforo, magnesio y hierro, los cuales cumplen múltiples funciones en el organismo, como ayudar a que los músculos, los nervios, el metabolismo y el sistema inmunitario funcionen normalmente, y a que los huesos y dientes se mantengan en buen estado.
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Cerca del 96 por ciento del pepino es agua, por lo cual resulta un alimento muy útil para quienes tengan dificultades para tomar el mínimo diario de líquido recomendado o tengan la piel seca o deshidratada, según Suárez.
Aporta fibra vegetalEl pepino, combinado con otras verduras, aumenta el aporte de fibra al sistema digestivo, lo que facilita las digestiones y aumenta la sensación de saciedad, reduciendo el apetito y mejorando el tránsito intestinal. Además, es diurético y favorece la actividad de los riñones, según los asesores de Nutritienda.
Tiene propiedades antioxidantesLos compuestos antioxidantes del pepino reducen los daños provocados por los radicales libres, unas moléculas implicadas en el envejecimiento y el deterioro celular, de acuerdo a Suárez.
ClavesUna de las maneras más sencillas de aprovechar las propiedades saludables y favorecedoras del control del peso del pepino, consiste en incluirlo como ingrediente habitual de las sopas frías de verduras y/o frutas crudas ('gazpacho', en la gastronomía española) que pueden incluir fresas, aguacates, mangos o remolacha, o incluso pueden ser solo de pepino con albahaca.
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